Пуэр — уникальная категория чая из провинции Юньнань, Китай, известная своими глубокими, сложными вкусами и способностью к выдержке. В эту тщательно отобранную коллекцию входят настоящие китайские пуэры Шу (спелые) и Шэн (сырые). Шу пуэр подвергается ускоренной ферментации, в результате чего получается мягкий землистый вкус, в то время как Шэн пуэр со временем ферментируется естественным образом, приобретая сложные вкусы, которые могут варьироваться от свежих и травянистых в молодом возрасте до глубоких и древесных в старости. Чай пуэр часто прессуют в лепешки или кирпичи, и он высоко ценится ценителями чая.