Белый чай — наименее обработанный из всех видов чая, его готовят из молодых почек и листьев, которые просто увядают и сушатся. Такая бережная обработка сохраняет естественную сладость чая и нежный вкусовой профиль. Белый чай известен своим тонким, нюансированным вкусом с нотками меда, цветов и свежих фруктов. Обычно в них содержится меньше кофеина по сравнению с другими чаями, и их часто хвалят за высокий уровень антиоксидантов.