Weißer Tee ist die am wenigsten verarbeitete aller Teesorten und wird aus jungen Knospen und Blättern hergestellt, die einfach verwelkt und getrocknet werden. Durch diese schonende Verarbeitung bleiben die natürliche Süße und das zarte Geschmacksprofil des Tees erhalten. Weiße Tees sind für ihren subtilen, nuancierten Geschmack mit Noten von Honig, Blumen und frischem Obst bekannt. Sie haben im Vergleich zu anderen Tees typischerweise einen geringeren Koffeingehalt und werden oft für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien gelobt.